世界上最簡單的優格
EasiYo 紐西蘭優格粉團購來了～
好幾個月前我們因為嘗試了這家的優格粉結果就回不去了😂
以前都會習慣家裡冰箱買幾罐優格
結果試了EasiYo 紐西蘭優格粉之後就上癮了
因為他製作過程超簡單只要幾個步驟又0失敗
搭配免插電優格機，一次就可以製作一公斤的優格
可以當早餐點心宵夜，吃法超多種還可以搭配水果或是穀片
加入水果和鮮奶就可以打成優格飲或是倒入模具冷凍變成冰棒也很適合
而且它是市售唯一多口味的優格粉
這次團購有九種口味可以任選有原味、香草、草莓、森林水果、
還有希臘系列的百香果、覆盆莓、蜂蜜原味和原味低脂
大人小孩也都超愛
我個人最愛草莓口味💗
它也是紐西蘭國民品牌，採用紐西蘭純淨乳源，不需要另外買牛奶就可以製作
優格粉買回來也可以常溫保存18個月
所以我上次吃過一次以後就馬上跟廠商說我要買十包回來囤貨😂
製作方式如下：
１．將1包優格粉倒入內瓶，再加入一半的飲用水
２．搖晃或是攪拌均勻，再把內瓶加滿水
３．把煮沸熱水倒入優格機內，加滿置紅色三角形底座的最高處
４．將內瓶放入優格機，蓋上外蓋靜置8-12小時，即完成1kg美味優格（製作完成需冷藏）
任選5包優格粉 團購價只要$1225元
買2組加送紐西蘭原裝進口優格機1台(價值1200元)
真的超划算❤️❤️❤️
團購期間：9/27-10/4
團購連結：https://gbf.tw/0fi4e
#團購連結在IG主頁或是限動
#EasiYo #紐西蘭優格 #自製優格
百香 果 點心 在 [點心] 百香果蛋奶塔(消耗蛋黃) - 看板baking 的推薦與評價
前幾天試了費南雪，多出3顆蛋黃，原本想說再作餅乾吧，但又覺得有點膩了。想了想，
剛好室友帶回一袋百香果，把檸檬塔的檸檬用百香果取代，來個百香果塔吧。
食譜是用Heston Blumenthal 在How to cook like Heston 裡給的Lemon Tart recipe ，
換算比例後完成4個3吋的百香果塔。
百香果蛋奶塔 3吋塔模 4個
甜塔皮 200g
甜塔皮是之前就做好的，用的是布萊恩的甜塔皮配方。擀成3mm厚，鋪進塔模冷藏一晚上
鬆弛。
百香酪 passion curd 成品約280~300ml
材料 :
百香果 3個 濾子取汁 果汁大約70ml
蛋黃x3
全蛋 x1
糖 20g
蜂蜜 15g
鮮奶油 110ml
作法：
1.在耐熱玻璃盆中，加入蛋黃與半個全蛋打散，再加入砂糖跟蜂蜜攪拌均勻。
2.多的半個蛋取一小撮麵糰捏碎，一起打勻備用。
3.塔皮先鋪上派石，150度盲烤15分，取出移走派石，然後刷上2.的蛋汁，將防止塔皮膨
脹而戳出的小洞補滿，再回爐190度烤至上色後關火，放置烤箱內保溫。
4.烤塔皮同時燒水。
5.百香果汁加入蛋液打勻，再加入鮮奶油，一樣攪拌均勻後放上水鍋隔水加熱。
6.蛋液邊加熱邊攪拌到50度時，烤箱重新轉120度加熱。
7.蛋液溫度升至60度時，將蛋液倒到量杯(方便倒進塔皮)，直接在烤箱裡將蛋液注入塔中
至10分滿。
8.續烤15分鐘至蛋液中心達72度即可取出放涼。
整理幾個重點。
1.蛋液一定要先加糖再加酸性果汁，不然酸會讓蛋黃變性凝結出小顆粒。
2.蛋黃:果汁約1:1，蛋白的量不會影響太大。所以都用全蛋其實也可以，注意成品的量會
增加而已。
3.蛋液加上酸性物質後，大約72度就會變性凝結，所以一定要確保蛋液有到溫度，不然冷
卻後切開，內餡會流動。但也不用太熱，會使蛋液變太乾，冷卻後餡料會開裂或是口感變
粗糙。72度是剛剛好的滑嫩。
第一次嘗試的百香果塔很棒，百香味濃厚，這個配方已經是減糖的，酸甜剛好。如果真的
很愛吃酸，可以把砂糖全部去掉只用蜂蜜，但蜂蜜最好再增加一些。
之後再有多出來的蛋黃，可以來挑戰各種水果蛋奶餡了。
剛出爐冷卻
上層再淋上新鮮的百香果肉，加強百香果本身的酸香味，很好吃，但果汁會亂流，也許可
以加上吉利丁調成果醬感會更好。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.218.35.46
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1537078574.A.5E5.html
※ 編輯: suniu (27.52.203.103), 09/17/2018 12:14:01
... <看更多>